Gesund, wissenschaftlich, satt - der EOK Ernährungs-Podcast mit Alexander Grimme
Der neue Ernährungspodcast mit Alexander Grimme (Unternehmer, Gründer, Bestseller-Autor und Ernährungsberater bei EOK - Essen ohne Kohlenhydrate). Ich zeige dir einfach und gesunde Ernährung mit ganz normalen Zutaten - ohne Pillen und Pulver - aus jedem Supermarkt. Außerdem rede ich wissenschaftlichen Klartext - für jeden verständlich.
Episodes

6 hours ago
6 hours ago
Folge 36 - EOK Essen ohne Kohlenhydrate Podcast
Der nächste wichtige Schritt: die Ketose / die Ketone messen. Ich erkläre dir die wichtigsten Infos und gebe dir wertvolle Tipps für eine gesunde Erwartungshaltung.
Empfehlungen zur Keton-Messung:
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Mein Ernährungsplan (Low-Carb oder Keto): https://bit.ly/eok-plan2025
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Tuesday Apr 15, 2025
Tuesday Apr 15, 2025
Folge 35 - EOK Essen ohne Kohlenhydrate Podcast
Die wichtigsten Begrifflichkeiten als Voraussetzung für die ketogene Ernährung.
Empfehlungen zur Keton-Messung:
Keto-Starter-Testgerät (Blut + 25 Teststreifen): https://amzn.to/3GjhpkV
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Wednesday Feb 12, 2025
Wednesday Feb 12, 2025
Folge 34 - EOK Essen ohne Kohlenhydrate Podcast
Challenge Recap: Was haben wir in 4 Wochen gelernt und erreicht? Eine detaillierte Zusammenfassung der Challenge-Inhalte für deine langfristige und gesunde Umstellung.
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Wednesday Feb 05, 2025
Wednesday Feb 05, 2025
Folge 33 - EOK Essen ohne Kohlenhydrate Podcast
Was, wenn du dich voll reinhängst, aber die Challenge irgendwie nicht so wirklich in Schwung kommt. Eigentlich hast du bereits gelernt wie du damit umgehst und was dann zu tun ist. Ich erzähle es dir im aktuellen Podcast aber nochmal im Detail.
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Wednesday Jan 29, 2025
Wednesday Jan 29, 2025
Folge 32 - EOK Essen ohne Kohlenhydrate Podcast
Special-Folge zur aktuellen Januar Challenge mit einem FAQ - den am häufigsten gestellten Fragen. Heute schauen wir uns die Themen:
Auswärts essen und "im Plan bleiben"
Gelüste am Abend - was mache ich dagegen
Wie gehst du mit den Challenge-Tagesaufgaben um
Ist zu viel Eiweiß schädlich für die Nieren?
Eigene Rezepte während der Challenge verwenden
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Tuesday Jan 21, 2025
Tuesday Jan 21, 2025
Folge 31 - EOK Essen ohne Kohlenhydrate Podcast
2025 - wir starten mit den neuen alten Vorsätzen. In dieser kompakten Folge erkläre ich dir nochmal wie du in aller Ruhe und mit wenig Aufwand in deine Umstellung startest und worauf du dich zu Beginn konzentrieren solltest.
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Saturday Aug 03, 2024
Saturday Aug 03, 2024
Folge 30 - EOK Essen ohne Kohlenhydrate Podcast
Wie verhält es sich mit dem Ketonwert? Wann messe ich am besten meine Werte? Was sagt der Ketonwert eigentlich aus? Ich messe als Teilnehmer einer Studie seit Wochen ununterbrochen meinen Ketonwert (alle 5 Minuten, volle 24 Stunden, für 1 Monat) und kann dir viele Fragen beantworten.
Schaubild aus dieser Folge:
Beispielhaft zwei Ketonverläufe (für 24 Stunden) von einem Trainingstag und einem Ruhetag: https://essen-ohne-kohlenhydrate.info/files/podcast/beispiel-ketonverlauf-alex.jpg
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Mein 1:1 Ernährungs-COACHING: https://www.kalorienberechnen.de/coaching/
Kostenlos Makros und Kalorien berechnen: https://www.kalorienberechnen.de/
Hier geht es zur BEST OF ME Challenge: https://www.eokshop.de/products/best-of-me-challenge-2024-4-wochen-abnehm-challenge
EOK auf Instagram: https://www.instagram.com/essen_ohne_kohlenhydrate/
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Saturday Jun 01, 2024
Saturday Jun 01, 2024
Folge 29 - EOK Essen ohne Kohlenhydrate Podcast
Süßstoffe und Zuckerersatzstoffe als Antwort auf zu viel Zucker? Nicht ganz. Hier ist Vorsicht geboten. Kalorienarme oder -freie Zuckerersatzprodukte können eine Hilfe sein - aber nur auf dem Weg im Prozess in ein zuckerärmeres Leben. Wie du diese Produkte in deinen Alltag integrieren solltest und wie (un)bedenklich diese Stoffe sind erfährst du in dieser Folge.
Empfehlungen aus dieser Folge:
Folge 14 "Von der Studie zum Ernährungsmythos (Studien richtig lesen)": https://essenohnekohlenhydrate.podbean.com/e/von-der-studie-zum-ernahrungsmythos-studien-richtig-lesen/
Quellen und Studien aus dieser Folge:
Süßstoff Sucralose: Beim Erhitzen von Lebensmitteln können gesundheitsschädliche Verbindungen entstehen: https://www.bfr.bund.de/cm/343/suessstoff-sucralose-beim-erhitzen-von-lebensmitteln-koennen-gesundheitsschaedliche-verbindungen-entstehen.pdf
Süßungsmittel: Mehrheit der Studien bestätigt keine Gesundheitsbeeinträchtigung – allerdings ist die Studienlage unzureichend: https://www.bfr.bund.de/cm/343/suessungsmittel-mehrheit-der-studien-bestaetigt-keine-gesundheitsbeeintraechtigung-allerdings-ist-die-studienlage-unzureichend.pdf
Use of sucralose in foods heated during manufacturing does not pose a risk to human health: https://journals.sagepub.com/doi/10.1177/23978473211019490
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Einschätzung zu Auswirkung auf Blutzucker- und Insulinspiegel und Hinweis auf Netto-Kohlenhydrate für Zuckeraustausch- und Süßstoffe:
Zucker (Saccharose), hohe Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel, 100% Netto-KohlenhydrateMaltit (Zuckeralkohol), mittlere Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel, 50-60% Netto-KohlenhydrateSorbit (Zuckeralkohol), geringer bis mittlerer Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel, 50-60% Netto-KohlenhydrateXylit (Zuckeralkohol), geringe Auswkriung auf den Blutzuckerspiegel, 50% Netto-KohlenhydrateErythrit (Zuckeralkohol), keine Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel, nahe 0% Netto-KohlenhydrateIsomalt (Zuckeralkohol), geringer bis mittlere Blutzuckerspiegel, 50-60% Netto-KohlenhydrateSucralose (Süßstoff), keine Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel, 0% Netto-KohlenhydrateAspartam (Süßstoff), keine Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel, 0% Netto-KohlenhydrateStevia (Süßstoff), keine Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel, 0% Netto-KohlenhydrateSaccharin (Süßstoff), keine Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel, 0% Netto-KohlenhydrateAcesulfam-K (Süßstoff), keine Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel, 0% Netto-Kohlenhydrate
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Mein 1:1 Ernährungs-COACHING: https://www.essen-ohne-kohlenhydrate.info/coaching/
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Friday May 24, 2024
Friday May 24, 2024
Folge 28 - EOK Essen ohne Kohlenhydrate Podcast
Ist Milch gesund oder ungesund? Lohnt sich der Umstieg auf Milchersatzprodukte und wie war das mit dem versteckten Zucker in der Hafermilch? Diese Folge klärt dich auf!
Empfehlungen aus dieser Folge:
Milchersatz - der große Test: https://www.essen-ohne-kohlenhydrate.info/abnehmen/low-carb/milchersatz-der-grosse-test/
Quellen und Studien aus dieser Folge:
Angesprochene Milch-Studie aus Schweden: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25352269/
Greenhouse Gas Emissions from the Dairy Sector: https://www.fao.org/4/k7930e/k7930e00.pdf
Umweltbundesamt - Ökologische Fußabdrücke von Lebensmitteln und Gerichten in Deutschland: https://www.umweltbundesamt.de/sites/default/files/medien/6232/dokumente/ifeu_2020_oekologische-fussabdruecke-von-lebensmitteln.pdf
Ärtzeblatt - Milch könnte Fraktur- und Sterberisiko im Alter erhöhen: https://www.aerzteblatt.de/nachrichten/60658/Milch-koennte-Fraktur-und-Sterberisiko-im-Alter-erhoehen
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Thursday May 23, 2024
Thursday May 23, 2024
Folge 27 - EOK Essen ohne Kohlenhydrate Podcast
Ich stecke in einem Motivationstief. Als Ernährungsberater und Coach. Also ich. Jetzt. Wie gehe ich damit um und was sind meine Tipps für deinen Alltag?! Außerdem sprechen wir über Wein und die Milch.
Empfehlungen aus dieser Folge:
Milchersatz - der große Test: https://www.essen-ohne-kohlenhydrate.info/abnehmen/low-carb/milchersatz-der-grosse-test/
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📧 EOK Hörerpost: "Ist Wein beim Abnehmen erlaubt?" und "Ist Milch gesund?" (ab 13:25)
📧 EOK Hörerpost: Sende deine Frage zur Ernährung, zu deine Situation oder zu Abnehm-Produkten an podcast@essen-ohne-kohlenhydrate.info
Mein 1:1 Ernährungs-COACHING: https://www.essen-ohne-kohlenhydrate.info/coaching/
Kostenlos Makros und Kalorien berechnen: https://www.kalorienberechnen.de/
Mein Abnehm-Starter GUIDE (jederzeit mit einer Umstellung beginnen): https://www.eokshop.de/products/best-of-me-challenge-2024-4-wochen-abnehm-challenge
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